Rolinho primavera com folha de arroz e tofu + desafio 22 dias vegetariano

2:45 AM


Olá pessoal! como vocês estão?
Esses dias eu estava lembrando de quando a Beyoncé e o Jay Z ficaram vegetarianos durante 22 dias, resolvi dar uma pesquisada mais afundo.



Descobri que tudo começou com um amigo vegetariano do Jay, que o desafiou a todos os dias no café da manha só comer coisas a base de plantas, para ele foi surpreendentemente fácil.
Depois disso, com ajuda de um amigo e fundador do "22 Days Nutrition program", Marc Borges, começaram o desafio no dia 3 de dezembro, um dia antes do aniversário de 44 anos do Jay.
Alem disso para ele tem algo espiritual entre os números 44 e 22 (2+2=4), o desafio também acabaria no dia do natal.
Outro motivo, seria que psicólogos dizem que para você quebrar ou criar um hábito são precisos 21 dias.


Por eu não gostar de carne vermelha (só como hambúrguer,linguiça, carne moída etc) sempre tive essa ideia em mente.
Mas carne branca eu gosto bastante, eu amo frango! só que as vezes com qualquer tipo de carne, fico parado olhando e pensando no animal sofrendo essas coisas sabe...

Eu achei muito interessante e por sempre ter curiosidade de ser vegetariano resolvi fazer esse desafio! Também gosto de tentar me desafiar a fazer coisas novas e diferentes, então vai ser uma experiencia bem legal, alem de que eu vou trazer bastante receitinhas para vocês!!
Meu foco principal, é cortar a carne! 
Então vai ser como se eu fosse ovolactovegetariano, que come derivados do leite como queijo etc.
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Para recompensar a falta de proteínas você pode incorporar em sua dieta alimentos como soja, quinoa e lentilha! já para falta de zinco, gengibre, sementes de abóbora e girassol, espinafre etc.


Vamos para a primeira receita!
Meu café da manhã/almoço de hoje (06/10)



Ingredientes:
-Repolho
-Pimentão
-Alface
-Cenoura
-Baby leaf
-Queijo (usei Colby Jack e Havarti)
-Tofu
-Maionese
-Azeite
-Limão
-Shoyu
-Sal e pimenta
-Papel de arroz



Em um tupperware, coloque o shoyu, sal e pimenta (você pode colocar qualquer coisa para temperar o tofu)



 Adicione as fatias de tofu, feche e comece a agitar o pote até misturar bastante o molho no tofu




Eu coloquei azeite na frigideira depois acrescentei as fatias de tofu, você pode usar óleo de coco ou o tradicional mesmo


 Lembre-se de virar para os dois lados ficarem bem douradinhos, você pode acrescentar aquele molho de shoyu que sobrou!


Deixe o tofu esfriando um pouco e pegue sua folha de arroz


Coloque água em um prato e mergulhe a folha de arroz até ter molhado tudo, uns 5 segundos no máximo.


Depois deixe em um prato seco e vamos fazer o molho para o recheio



Misture a maionese, azeite, limão e um pouco de sal e pimenta


Com a folha de arroz aberta no prato, coloque as folhas, cenoura, queijo, pimentão, tofu e o molho.
Você pode estar substituindo o recheio pelos legumes e verduras de sua preferencia, o tofu também pode ser trocado por frango, camarão etc.



Comece dobrando a lateral mais próxima do recheio, depois traga a outra ponta para cobrir tudo


Na hora de servir para ficar mais bonito, você pode usar uma faca úmida para cortar ao meio





Você também pode colocar um potinho com o molho no centro!


Espero que tenham gostado!!

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