Mousse de chcolate com azeite

2:08 AM



Hoje venho mostrar para vocês uma receita de mousse de chocolate, com um toque especial, o azeite!
Eu vi essa receita em um vídeo da Camila Coutinho, e resolvi fazer para experimentar.
O azeite da um gostinho bem exótico para o doce, fica uma delicia!

Já fiz quatro vezes essa receita, e é sucesso, todos que provam gostam muito.
Também já fiz sem o azeite, substitui pela manteiga e da certo do mesmo jeito, então se não quiser se arriscar pode fazer sem o azeite! hahha
É uma receita muito simples, rápida e que requer poucos ingredientes.


Para a receita você irá precisar de:

-4 ovos
-2 colheres de azeite ou manteiga derretida
-100 g de chocolate amargo (duas barras e sobra um pouco)
-60 g de açúcar (1 colher de sopa cheia e uma rasa)
-1 barra de chocolate branco *opcional






Derreta os 100 g de chocolate em banho maria, depois acrescente o azeite e misture bem



Separe as gemas das claras, dos 4 ovos




Acrescente o açúcar com as gemas, bata até ficar bem clarinho (aproximadamente 5 minutos)




Agora bata as claras em neve



Coloque o chocolate derretido no recipiente onde estão as gemas, misture bem depois volte para o recipiente onde estava o chocolate.
(como o chocolate é mais "líquido" mesmo você raspando, sobra bastante, e quando você misturar com as gemas ele vai dar uma liga, ficando melhor de ser retirado sem grudar muito no fundo.
assim, quando você voltar para o recipiente que estava o chocolate, não vai desperdiçar nem um pouquinho do chocolate que ainda estava lá)


Vocês conseguem ver o recipiente do chocolate no fundo da foto abaixo!



depois deposite as claras em neve gentilmente, misturando bastante




-Depois de algumas horas na geladeira

*esse passo é opcional

Para decorar, escolhi fazer raspas de chocolate branco.
é importante deixar o chocolate dentro da geladeira, porque conforme você segura ele vai ficando mole, dificultando a raspagem.

Você também pode colocar folhinhas de hortelã ou mais azeite por cima. (a hortelã ajuda a tirar o cheiro dos ovos!)





decidi colocar os pedacinhos que não davam mais para raspar por cima, na hora de comer fica muito bom!


Acrescentei também essas bolinhas pratas, para ficar mais bonito






Aconselho deixar bastante tempo na geladeira, quanto mais gelado melhor!



Espero que vocês façam em casa, até mais!

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